COSTILLAS DE CERDO AL ESTILO ARABE

Las costillas de cerdo son muy sabrosas y gustan a todo el mundo. Esta receta  de un estilo propio os puede resultar interesante para fusionar otro tipo de sabores queutilizan en el mundo àrabe como la miel y las especias.

INGREDIENTES

-UN KG DE COSTILLAS DE CERDO

-HIERBAS AROMÀTICAS (ORÈGANO,ALBAHACA ,ROMERO Y TOMILLO)

-SAL

-AJO

-PIMENTÒN DULCE DE LA VERA O SIMILAR

-DOS CUCHARADAS SOPERAS DE MIEL

-UN VASO DE VINO BLANCO

- 2 CUCHARAS SOPERA DE ACEITE

ELABORACION

El dia anterior a su elaboraciòn ponemos las costillas en un recipiente con las hierbas aromàticas -una cucharada sopera con la mezcla de todas ellas- ademàs de dos ajos machacados en el mortero con una cucharada de cafè de pimentòn y la sal.

Dejar macerar en la nevera tapado con film.

Al dia siguiente en una cazuela añadimos el  aceite y cuando este muy caliente añadimos las costillas las doramos y seguidamente añadimos el vino blanco y dejamos hacer a fuego lento durante una hora ,añadiendo agua segùn se  vaya consumiendo el vino cuando veamos que ya estan tiernas añadimos la miel y lo dejamos hacer otro 1/4 de hora  en esta receta de la foto yo añadi tambièn piñones y pasas pero tampoco son imprescindibles, con unos dàtiles tambièn queda muy rica.