RECETA DE BACALAO

06.06.2012

Esta receta es muy importante para mi ya que me he pasado el 80 % de mi vida sin probar este manjar ,era olerlo y se me ponìa mal cuerpo .Por eso hoy quiero haceros llegar esta receta de mi madre que tanto he odiado durante años y tanto me gusta en estos momentos.!Como cambia el paladar! esta claro que la edad no perrdona.

INGREDIENTES

-1 KG de bacalao desalado( pero el mejor para mi gusto es el fresco)

-un pimiento rojo

-un pimiento verde

-una cebolla

-dos dientes de ajo

-un tomate natural grande pelado

-vino blanco

-aceite

ELABORACIÒN

En una cazuela plana se rehoga bien la cebolla los pimientos y el ajo (todo en cuadraditos) .

Una vez este todo bien pochado añadimos el tomate en la misma forma ,se deja hacer dando vueltas de vez en cuando .Añadimos un chorro de vino blanco . Dejar reposar.

.Por otro lado en una sartèn con poco aceite (de oliva) se frien los lomos cortados al gusto y enharinados vuelta y vuelta hasta que tomen un color dorado.Volvemos a la cazuela plana y añadimos los lomos de bacalao con la salsa obtenida de las verduras y dejar hacer a fuego lento durante 10 minutos .Cuando apaguemos la vitro dejar terminar de hacer con el calor .

SON MUY IMPORTANTES LOS TIEMPOS CON ESTE PESCADO PARA UN BUEN RESULTADO .Espero que os guste . bacalao 001