CROQUETAS LA RECETA ORIGINAL con jamón ibérico

Esta receta va para mi amiga Raquel( LA RUBIA).La voy a explicar pasito a pasito para que te queden rebuenas chula.

INGREDIENTES PARA UNA DOCENA

-DOS CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA

-150 GR DE  JAMÓN IBÉRICO

-1/2 L DE LECHE  ENTERA

-UNA CUCHARADA SOPERA DE ACEITE DE OLIVA

ELABORACIÓN

-En una sartén ponemos el aceite a calentar ,cuando este muy caliente añadimos el jamón  lo damos una vuelta y añadimos la harina.lo damos otra vuelta con la cuchara de madera y vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que se vaya ligando pero en este punto bajamos  el fuego para que se haga despacio sin quemarse ,para que queden bien cremosas debes tenerlo al minimo durante media hora dandolo vueltas de vez en cuando.Cuando termines lo pones en una bandeja plana  hasta que se enfrie y lo metes al frigo despues hasta el dia siguiente.

Transcurrido este tiempo procedemos a darlas forma ,con dos cucharas soperas cogemos masa y la moldeamos ,batimos un huevo y en otro plato ponemos pan rallado.Cogemos la croqueta moldeada y la pasamos por el huevo batido y despues por el pan rallado.y asi sucesivamente con las demás.Por último ponemos en una sartén abundante aceite y cuando este muy .caliente se echan las croquetas, tienen que quedar doraditas para que esten mas crujientes.Espero haberte servido de ayuda.Un mua!!